A QUEM SE DESTINA?
Os nossos cursos são destinados a pessoas com e sem experiência culinária. Não há limite de idade e é destinado à homens e mulheres de qualquer nacionalidade.

PROPOSTA DO CURSO
O tradicional e mais completo curso prático de preparação de sushis e sashimis de São Paulo tem como proposta capacitar o aluno na preparação dos diversos tipos de sushis e sashimi em sua própria casa, além de dar dicas de como escolher e onde comprar os melhores produtos, decoração e como montar os pratos.

Você aprenderá desde a preparação do arroz, temperos, molhos, manuseio do material de preparação como faca, Manaitá (tábua de corte), Sudarê (esteira) e Hashis, até o corte dos peixes, onde o aluno aprenderá a diferenciar a parte do peixe usada para o corte do sashimi e a parte do peixe usada para o corte do sushi, ensinando todas as técnicas e dicas.

Em seis horas de aula prática, em um ambiente adequado e agradável você aprenderá de forma descomplicada e descontraída toda a arte da maravilhosa cozinha oriental. São mais de 10 tipos de sushi!

CRONOGRAMA DA AULA

• Preparação do arroz
• Preparação do tempero para o arroz
• Preparo dos enrolados

  - Hosso Maki: Kappa Maki, Shake Maki, Kani Maki, Califórnia Maki
  - Uramaki
  - Futomaki

• Técnica de corte dos enrolados
• Dica de decoração com sushi
• Técnica de Corte do peixe para sashimi

  - Corte do Salmão

• Dica de decoração com sashimi
• Técnica de corte do peixe para sushi (é diferente do corte para sashimi)

  - Corte do Salmão

• Preparação dos Niguiri zushis

  - Tamago (ovo)
  - Shake (salmão)
  - Kanikama

• Preparação do Gunkanmaki
• Preparação do Temaki
• Preparação do Joe (sushi especial)

• 1 Faca de Sashimi (importada)
• 1 Sudarê (esteira para enrolados)
• 1 Par de Hashis (não descartável)